食品工厂洗手消毒怎么设计安装哪些设备,保定食品净化车间装修厂家分享
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食品工厂设置洗手消毒设施十分重要,要求做到:
1、食品净化车间洗手设施应分别设置在车间进口处和车间内适当的地点,一般将洗手设施设置在更衣间和生产车间之间的过道内。在配料、包装、加工等工序前,应设置一定数量的洗手设施。
2、在净化车间洗手设施要配备冷、热水混合器,便于冬季使用,其开关采用非手动式,用肘开关或用脚踏式开关,避免洗净的手二次污染。
3、水龙头设置:每班人数在200人以内者,每10人1个;200人以上者,每增加20人增加1个。
4、配备干手设备,如热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等。有些食品净化车间、部门还应配备消毒手套。
5、在洗手处配备足够数量的指甲刀、手指刷、消毒肥皂、消毒液、消毒纸巾,也可以用暖风干燥机来代替消毒纸巾。有时单纯的流水洗手,细菌数并不能减少,相反,有时因反复洗手把手指甲缝和皮肤凹陷部的细菌洗出来反而会增加手上的细菌。所以,必须勤剪指甲,洗手时用指甲刷,洗净后用3%来苏水或含氯消毒液浸泡消毒,直接接触食品的从业人员应用酒精对手指进行消毒。
6、肉类加工车间内必须定点设置洗手消毒槽,供生产过程中操作人员定时洗手消毒,其使用的刀具亦需定时清洗消毒。
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